ビールに白みそ 入れちゃいました♪
このたびバタフライブルワリーは、愛知県に本社を置くみそ製造・調味料メーカーの老舗「ナカモ」とのコラボビールを販売することになりました。
白みそにはナカモ創業1830年当時からつくる「ナカモ西京白みそ」を使用、またラベルにも同パッケージに当時から使われているキャラクターを、楽しく演奏しているデザインにアレンジして提案、採用させていただきました。
創業200年近い老舗メーカーと令和の醸造所、“最強”味噌とクラフトビール、さまざまなテイストが一緒に奏でるステキなハーモニーを、皆様にぜひ楽しんでいただければと思います。
About NAKAMO corp.
ナカモは、愛知県に本社を置くみそ製造・調味料メーカーで、1830年に創業した老舗です。特に「つけてみそかけてみそ」が有名で、名古屋名物として親しまれています。
ナカモ味噌は、豆味噌や白味噌など、様々な種類があり、味噌煮込みうどんなどの名古屋料理にも使われています。
The catalyst for the collaboration project
2023年8月に「おかしなサマースクール in 愛知」という「大好きな愛知を面白く盛り上げよう！」というイベントが開催されました。
（このイベントはその年が初開催で、バタフライブルワリーも参加企業でした）
その中で、参加企業の代表者数名が登壇し講演するという企画があったのですが…
その講演には店長の入谷のほか、ナカモ株式会社の市川さんも一緒に登壇することになったのです。この出会いがコラボ企画の最初のきっかけとなりました。
イベント当日には、ナカモ株式会社の杉本社長もいらっしゃいました。そしてなんと、杉本社長は、本場ドイツにまでビールを学びに行かれたほどの筋金入りのビール愛飲家だということが判明！
ビール職人とビール愛飲家に余計な言葉は必要なく（笑）、話は大いに盛り上がり「ぜひ一緒にクラフトビールを作りましょう！」と、今回のコラボレーション企画が走り出しました。
これが「ナカモ株式会社×バタフライブルワリー」の今回のオリジナルクラフトビール「ナカモエール」の誕生秘話です。
ナカモエールは「一期一会」という、人と人との出会いが結実したクラフトビールだと言えます。
Miso-infused craft beer
どうすればナカモみそを生かしたクラフトビールを作ることができるのか。
追い求めるのは、「このビール美味しい！ え？みそが入ってる！？」
みその味はしないけれど、みそを入れることでもっと美味しくなるビール。
ナカモさんと一緒に試飲会を開催し、何十通りもの組み合わせを試し、最高の組み合わせを見つけることができました。
そして、醸造には、ナカモのご担当 市川さんにも参加していただきました！
Where to buy
ナカモエールはバタフライブルワリーの店頭、オンラインショップにて2025年5月24日より販売開始です。
クラフトビール醸造・販売
〒486-0806 愛知県 春日井市 大手田酉町
(オオデタトリチョウ) 1丁目 2−7
080-4867-0322
